Die richtige Ernährung für gesunde Haut

Mangelernährung rächt sich sehr schnell an der Haut, besonders dann, wenn dem Körper über einen längeren Zeitraum zu wenig Nährstoffe zugeführt werden. Die Haut trocknet aus und wird schlaff, was wiederum eine verstärkte Faltenbildung zur Folge hat.

Selbstverständlich ist auch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr für den Körper notwendig, um die Haut schön straff erscheinen zu lassen. Ernährungsexperten raten, täglich mindestens 1,5 bis 2 Liter Wasser pro Tag zu trinken, bei sportlicher Betätigung sogar noch mehr.

Glaubt man dem Werbefernsehen, sollte man sich vitaminreiche Creme ins Gesicht schmieren und schon nach kurzer Zeit sieht die Haut aus wie bei einem Hollywoodstar. Dass aber Fastfood-Produkte schuld sein können an unschöner Haut, das erfährt man in den Medien eher nebenbei.

Für eine gesunde Haut benötigt der Körper eine vollwertige, abwechslungsreiche und vitaminreiche Ernährung. Bei Patienten, die unter Magersucht leiden, sind Mangelerscheinungen besonders an Haut und Haaren zu erkennen. Sie haben meist brüchige Fingernägel, Haarausfall und eine trockene, rissige und blasse Haut.

Vor allem frisches Obst und Gemüse sorgen für eine straffe, feste Haut und einen strahlenden Teint. Antioxidantien, die mit der Nahrung aufgenommen werden, reichern sich in der Haut an. Besonders wichtig sind hier Vitamin A, C, D und E sowie Karotinoide, die unter dem Begriff Beta-Karotin bekannt sind. Natürliche Antioxidantien der Haut werden durch Stress und Krankheit reduziert, deshalb ist es nötig, sie durch eine gesunde Nahrung auszugleichen.

Vitamin A ist für die Bildung der Haut zuständig, wird dem Körper zu wenig davon zugeführt, kommt es zu Mangelerscheinungen, die sich jedoch erst nach mehreren Monaten bemerkbar machen. Ein starker Mangel führt zu Akne, Nachtblindheit, vermehrten Infekten, Gewebeschäden und Wachstumsstörungen. Zu den wichtigsten Vitamin A-Lieferanten zählen Fisch, Leber, Milchprodukte und Eier. Obst und Gemüse enthalten viel Beta-Karotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Beta-Karotin ist beispielsweise in Möhren, Paprika, Grünkohl, Aprikosen und Brokkoli enthalten.

Vitamin E ist wiederum wichtig für eine gesunde Haut, da es zu den fettlöslichen Antioxidantien gehört und eine Schutzwirkung auf das Vitamin A ausübt und so die hautstärkende Wirkung unterstützt. Getreide, Öle und Nüsse sind reich an natürlichem Vitamin E. Ein Mangel an Vitamin E tritt recht selten auf, da es in sehr vielen Nahrungsmitteln enthalten ist.

Vitamin C strafft das Bindegewebe und beugt Hautinfektionen vor. Zu den wichtigsten Vitamin C-Lieferanten zählen Zitrusfrüchte, Beeren, Paprika, Tomaten, Spinat, Kohl und Kartoffeln.

Aber auch Panthothensäure, die früher unter dem Begriff Vitamin B5 bekannt war, ist wichtig für eine gesunde Haut. Panthothensäure verbessert die Fähigkeit der Zellen, Feuchtigkeit zu binden. Dieses Vitamin ist beispielsweise in Vollkornprodukten, Eiern, Nüssen, Reis, Obst, Gemüse und Milch vorhanden.

Neben Vitaminen benötigt die menschliche Haut außerdem Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Natrium, Kalium und Kupfer. Sie halten die Zellwände stabil, aber auch durchlässig und sorgen für Elastizität und Festigkeit des Gewebes.

Im Rahmen einer Gesundheitsstudie fanden Wissenschaftler heraus, dass rotes Gemüse die besten Faltenkiller sind. Bei den Teilnehmern wurde die Konzentration von Beta-Karotin und Lycopin gemessen. Lycopin ist ein Cartinoid, das besonders reichhaltig in Tomaten vorhanden ist.

Studienteilnehmer, die eine besonders hohe Konzentration beider Stoffe im Blut hatten, wiesen deutlich weniger Falten im Stirnbereich auf. Kein Wunder, dass Vegetarier bei dieser Studie am Besten abschnitten. Es ist anzunehmen, dass die glättende Wirkung auf die antioxidative Wirkung der beiden Stoffe zurückzuführen ist. Freie Radikale, die die DNA angreifen, werden abgefangen und können so die Hautalterung nicht mehr beschleunigen. Abschließend ist zu sagen, dass eine ausgewogene, vitaminreiche Ernährung die wichtigste Anti-Aging-Maßnahme überhaupt ist. Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag schützen vor einer vorzeitigen Hautalterung. Wer zusätzlich noch auf eine ausreichende Zufuhr von Mineral- und Ballaststoffen achtet und wenig Fleisch verzehrt, befindet sich ernährungstechnisch auf der sicheren Seite.